Le pinse Vaccani
Pinsa classica
Leggera, croccante e incredibilmente digeribile.
La nostra Pinsa Classica nasce da una lenta lievitazione naturale di 72 ore e da una lavorazione interamente manuale. Un impasto unico, che combina farine selezionate di frumento, riso e soia con olio extravergine d’oliva e pasta madre.
Il risultato? Una base dal gusto autentico, con il tipico effetto crunch che esalta ogni farcitura. Perfetta per ristoranti, bistrot, pizzerie, hotel e bar che vogliono offrire un prodotto premium, pratico da rigenerare e capace di trasformare ogni ricetta in un’esperienza che conquista.
Pinsa Classica
Ovale – 235g
DESCRIZIONE:
Formato pratico, con impasto leggero e digeribile, ideale per esaltare anche le farciture più gourmet.
INGREDIENTI:
Farina di frumento tenero tipo “0”, acqua, farina di riso, farina di soia, pasta acida di frumento essiccata, olio evo, sale, lievito, aromi naturali.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO:
Energia 972kj / 230kcal, grassi 2,4g di cui acidi grassi saturi 0,4g, carboidrati 41g di cui zuccheri 2,6g, fibre 2,2g, proteine 10,2g, sale 0,47g.
CONSERVAZIONE
<-18°C
SCONGELAMENTO
3 – 4 min
Cottura
statico 4 – 5 min
ventilato 7 – 8 min
Pinsa Classica
Ovale – 110g
DESCRIZIONE:
Suggerito per la ristorazione Take-Away: la base Pinsa baby è pratica, veloce da preparare e irresistibile al primo morso.
INGREDIENTI:
Farina di frumento tenero tipo “0”, acqua, farina di riso, farina di soia, pasta acida di frumento essiccata, olio evo, sale, lievito, aromi naturali.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO:
Energia 1049kj / 248kcal, grassi 2,0g di cui acidi grassi saturi 0,6g, carboidrati 47g di cui zuccheri 0,5g, fibre 1,0g, proteine 9,9g, sale 1,5g.
CONSERVAZIONE
<-18°C
SCONGELAMENTO
3 – 4 min
Cottura
statico 4 – 5 min
ventilato 7 – 8 min
Pinsa Classica
Senza glutine – 240g
DESCRIZIONE:
Ideale per la ristorazione con una proposta gluten free con tutte le caratteristiche della Pinsa Romana: leggerezza, fragranza e digeribilità in una proposta inclusiva e irresistibile.
INGREDIENTI:
Amido di riso, amido di mais, acqua, acqua marina, fecola di patate, farina di riso, olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva, farina di legumi (pisello), fibre vegetali (patata, riso, psyllium, lino, limone, pisello) , zucchero, farina di miglio, farina di pannello di semi di lino, sale, lievito fresco di birra, aromi naturali.
ADDENSANTE:
idrossi-propil-metilcellulosa.
AGENTI LIEVITANTI:
glucone delta-lattone, carbonato acido di sodio.
CONSERVAZIONE
<-18°C
SCONGELAMENTO
10 min
Cottura
statico 5 – 6 min
ventilato 2 – 3 min