Basi artigianali
Pinsa Romana
Qualità artiginale e lenta lievitazione: le nostre basi precotte per Pinsa pronte per l’uso, con Pasta Madre, non contengono conservanti o additivi.
Le nostre basi precotte di Pinsa Romana sono realizzate seguendo un processo di lavorazione rigorosamente a mano. Dopo una lenta lievitazione naturale di 72 ore, i nostri artigiani pinsaioli spianano a mano ogni base che, successivamente, viene sottoposta a una rapida precottura.
Le basi sono infine abbattute (surgelate) per conservare integralmente il gusto e la frechezza.
Pinsa Romana
Formati classici
Con farina di frumento tenero
tipo “00”, acqua, farina di riso, farina di soia, pasta acida di
frumento essicata, olio EVO, sale e lievito, si può conservare fino a 18 mesi a una temperatura di -18°. Si scongela in 10 min., con tempi di cottura di 4-5 min. (statico a 300°) o di 7-8 min. (ventilato a 250°).
Ideale per la ristorazione al piatto.
Si congela in
10 min
Cottura
statico 300° 4-5 min
ventilato 250° 7-8 min
Condire a piacere
Pinsa Romana
Formati rotondi
Con farina di frumento tenero
tipo “00”, acqua, farina di riso,farina di soia, pasta acida di frumento essicata, olio EVO, sale e lievito, si può conservare fino a 18 mesi a una temperatura di -18°. Si scongela in 10 min., con tempi di cottura di 4-5 min. (statico a 300°) o di 7-8 min. (ventilato a 250°).
Ideale per la vendita al piatto.
Si congela in
10 min
Cottura
statico 300° 4-5 min
ventilato 250° 7-8 min
Condire a piacere
Pinsa Romana
Formati ripieni
Con farina di frumento tenero
tipo “0”, acqua, farina di riso, farina di soia, pasta acida di frumento essicata, olio EVO, sale e lievito, si può conservare fino a 18 mesi a una temperatura di -18°. Si scongela in 3-4 min., con tempi di cottura di 4-5 min. (statico a 300°) o di 7-8 min. (ventilato a 250°)
Si congela in
3-4 min
Cottura
statico 300° 4-5 min
ventilato 250° 7-8 min
Condire a piacere
Pinsa Romana
Formati ripieni
Con farina di frumento tenero
tipo “0”, acqua, farina di riso, farina di soia, pasta acida di frumento essicata, olio EVO, sale e lievito, si può conservare fino a 18 mesi a una temperatura di -18°. Si scongela in 3-4 min., con tempi di cottura di 4-5 min. (statico a 300°) o di 7-8 min. (ventilato a 250°)
Si congela in
3-4 min
Cottura
statico 300° 4-5 min
ventilato 250° 7-8 min
Condire a piacere